昼咄茶・夜咄酒 旬を食する 春菜夏豆秋茸冬肴
飲・食から始まる「何か」を探すべく
京都の駅近くに御中「みなか」はございます。
人が集う事が儘ならないときですが、
全ての事柄は、人と人の付き合いから生まれます。
少しづつ、新しい形で新しい集いを進めて行きます。
どうぞ、御贔屓に!

10月16日 おでんを始めました。

10月16日からおでんを始めました。

御中(みなか)のおでんは、実にシンプル、玉子、ちくわ、こんにゃく

厚揚げ、まる天、ジャガイモ、おでんの主役、大根そして、関西でも流通

し始めた、ちくわぶ。

ちくわぶは、関東圏でよく食されています。

メリケン粉のすいとんの親戚?

出汁は、かつお、昆布、塩、砂糖、酒、醤油は使わない、透き通った透明の

出汁。

おでんと日本酒。

実に、名コンビ。はい!


ある日のお品書きと食材達